โรคสมองเสื่อในปัจจุบันนี้ไม่ได้เกิดขึ้นแค่กับผู้สูงอายุเท่านั้นนะ แต่ยังเกิดขึ้นได้กับทุกเพศทุกวัยเลย โดยหลักๆ ก็มักจะเกิดจากการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปนั่นเอง ซึ่งบทความนี้เราก็ได้รวบรวมอาหารที่จะทำให้คุณห่างไกลจากโรคสมองเสื่อมมาฝาก เพื่อให้เพื่อนๆ ทั้งหลายไม่ต้องประสบพบเจอกับโรคสมองเสื่อมก่อนวัยอันควรนั่นเอง
รวมหลากอาหารที่จะทำให้คุณห่างไกลจากโรคสมองเสื่อม
- อาหารที่จะทำให้คุณห่างไกลจากโรคสมองเสื่อม คืออาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุสังกะสี นอกจากอาหารหลัก 5 หมู่แล้ว สังกะสีเป็นสารอาหารที่ร่างกายขาดไม่ได้ เนื่องจากสังกะสีเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ในร่างกายมากกว่า 300 ชนิด และมีบทบาทสำคัญในการเจริญและการเปลี่ยนแปลงของเซลล์เพื่อทำหน้าที่ต่างๆ สมองส่วนฮิปโปแคมปัส (Hippocampus) ซึ่งเป็นส่วนที่เกี่ยวกับความจำต้องการแร่ธาตุสังกะสีในปริมาณมาก หากร่างกายขาดแร่ธาตุชนิดนี้ก็จะส่งผลให้ความจำไม่ดี และทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อมได้
- อาหารที่จะทำให้คุณห่างไกลจากโรคสมองเสื่อม คือรับประทานน้ำตาลฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์แทนน้ำตาล เมื่อรับประทานขนมหรืออาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลหรืออาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic index, GI) สูง จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและลดต่ำลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลทำให้สมองขาดพลังงานและทำให้เกิดการขาดสมาธิและรู้สึกหงุดหงิด ในขณะที่อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งไม่ทำให้เกิดการเพิ่มและลดของน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
- อาหารที่จะทำให้คุณห่างไกลจากโรคสมองเสื่อม คือรับประทานเส้นใยอาหารวันละ 25 กรัม สำหรับผู้หญิง และ 38 กรัม สำหรับผู้ชาย เส้นใยอาหารที่รับประทานเข้าสู่ร่างกายจะเป็นอาหารของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ และช่วยขับของเสียออกจากร่างกายผ่านทางอุจจาระ ทำให้สภาพแวดล้อมในลำไส้ดี ปัจจุบันคนญี่ปุ่นได้ตระหนักว่าลำไส้และสมองมีความสัมพันธ์กัน หากลำไส้ดีจะทำให้สภาวะของสมองดี และหากสภาวะแวดล้อมในลำไส้แย่ ก็จะทำให้สมองหลั่งฮอร์โมนแห่งความสุข คือ เซโรโทนิน (Serotonin) ได้ต่ำ ซึ่งส่งผลในการทำลายสภาวะในสมอง การรับประทานผักและผลไม้ที่มีเส้นใยอาหารในปริมาณวันละ 25 กรัม สำหรับผู้หญิงและ 38 กรัม สำหรับผู้ชาย จะช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมได้
และทั้งหมดทั้งมวลนี้ ก็คือ อาหารที่จะทำให้คุณห่างไกลจากโรคสมองเสื่อมนั่นเอง ทั้งนี้ทางเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าข้อมูลความรู้เกี่ยวกับอาหารที่จะทำให้คุณห่างไกลจากโรคสมองเสื่อมเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านไม่มากก็น้อยนะ